Tre-peberfrugtsalat
Smuk, farverig og særdeles velsmagende
Servings: 4
Udstyr
Ingredienser
- 1 grøn peberfrugt
- 1 orange peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 1/2 rødløg
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 100 g feta
- 1 håndfuld frisk dild
Sådan gør du
- Vask peberfrugterne grundigt, fjern kerner og stilk, og skær dem i små tern på ca. 5 x 5 mm.
- Pil rødløget, og skær det i meget små tern. Hak den bredbladede persille og dilden fint.
- Bland det hele sammen i en skål. Smuldr fetaen i til sidst, og vend salaten med en blid hånd. Servér!
Tre-peberfrugtsalat er fra Maratonkogebogens beskrivelse af maratonløbet Inca Trail Marathon to Machu Picchu i Peru. Læs mere om bogen.