Teriyaki-sauce med ingefær
Den lækreste hjemmelavede teriyaki-sauce
Servings: 8
Udstyr
- Kasserolle
- Sigte
- Squeeze flaske
Ingredienser
- 1 dl sojasauce
- 1 dl mirin < kan købes her
- 2 spsk flydende honning < køb fx denne økologiske fra Biogan
- 4 cm frisk ingefær (finthakket svarer det til ca 4 spiseskefulde)
- 1 tsk majsstivelse
- 2 spsk vand
Sådan gør du
- Bring soja, mirin, honning og finthakket ingefær i kog i en lille kasserolle. Skru ned på lavt blus, og lad saucen simre i et par minutter.
- Si ingefæren fra, og hæld saucen tilbage i kasserollen. Pres ingefæren lidt i sigten, så du får mest muligt styrke med.
- Rør majsstivelsen ud i vandet, og hæld det i saucen. Lad det simre, indtil saucen har den ønskede konsistens – nogenlunde samme tykkelse som flydende honning. Teriyaki-saucen bliver lidt tykkere, når den er kold.
- Afkøl, og hæld teriyaki-saucen på en flaske – fx en lille plastflaske med tætsluttende låg. Hvis du skolder flasken med kogende vand, kan teriyaki-saucen holde to-tre uger i køleskabet.
Læs mere om bogen her.