• Tænd ovnen på 175°C varmluft.
• Læg laksefileten med skindsiden nedad i et ovnfast fad.

Mandelsalsa:

• Pil og pres hvidløget til salsaen. Hak mandler og krydderurter fint med en skarp kniv. Hæld det i en lille røreskål og bland sammen til en grov salsa med citronsaft, olie og krydderier.
• Dæk laksefileten med salsaen og et godt drys friskkværnet peber.
• Sæt laksen i den varme ovn og bag den i ca. 15 minutter (eller kortere, se tip).

Krydderurtesalat:

• Hak forårsløg til salaten helt fint. Vend løgene med citronsaft, olivenolie og salt i bunden af en salatskål.
• Skær peberfrugt og agurk i meget små tern.
• Halvér avocadoen, fjern stenen, scoop kødet ud af skallen med en spiseske. Læg de halve avocadoer med snitfladen nedad og skær dem i små tern.
• Hak grønkålen fint og krydderurterne groft.
• Vend grøntsager og blåbær med forårsløgene og dressingen i skålen.