Fuldkornspandekager med ingefær og mandler
Skønne, nemme og hurtige pandekager fyldt med antiinflammatorisk sundhed
Antal: 2
Ingredienser
Pandekagedej:
- 2 æg
- 2 spsk skyr
- 3 dl minimælk
- 100 g fuldkornshvedemel (køb fx dette økologiske)
- 1 tsk stødt ingefær
- 2 tsk kardemomme
- 1 knsp salt
- rapsolie til stegning
På toppen:
- 20 g mandler
- frisk frugt og bær
- flydende honning (køb fx denne økologiske honning fra Biogan)
Sådan gør du
- Pisk æg, skyr og mælk med et piskeris. Pisk melet i lidt ad gangen og til sidst ingefær, kardemomme og salt.
- Lad pandekagedejen stå og trække på køl i en halv times tid.
- Steg tynde pandekager i lidt rapsolie på en varm stegepande.
- Anret med masser af frisk frugt og bær, hakkede mandler og et lille dryp flydende honning.
