Det er en forsat udfordring at udvikle den perfekte tærtebund … Den skal være grov, den skal være fedtfattig og den skal smage godt. Men vigtigere for en tærtebund; den skal blive sprød, men må ikke smuldre. Ikke nogen nem opgave.
Den klassiske chili con carne er her gjort en god del sundere med gulerødder og persillerod.
Amerikanske pandekager er en klassiker på brunchbordet. I denne udgave er almindeligt hvedemel skiftet ud med fuldkornsvarianter, der sniger fibre ind og gør pandekagerne en god sjat sundere.
Bircher mysli er schweizernes foretrukne morgenmad. Den laves i to etaper: Aftenen før sættes havregryn i blød i mælk og appelsinjuice. Om morgenen blandes de øvrige ingredienser i.
