Få inspiration og nemme opskrifter til glutenfri bagning med CookingClub & Skærtoft Mølle
Her får du tre nemme opskrifter på lækre kager bagt med Økologisk Glutenfrit Lyst Brød fra Skærtoft Mølle: Cookies, muffins og gulerodskage. Fælles for dem er, at de er nemme og hurtige at bage – og smager helt uimodståeligt godt.
1: Glutenfri cookies
Disse skønne cookies er bagt med olivenolie i stedet for smør, så resultatet er både glutenfri og laktosefri cookies – og endda noget sundere.
Opskrift: Glutenfri cookies med chokolade og nødder.
2: Glutenfri chokolademuffins
Klar til servering på under 30 minutter: Glutenfri chokolademuffins fyldt med stykker af mørk chokolade.
Opskrift: Glutenfri chokolademuffins.
3: Glutenfri gulerodskage
Uimodståeligt lækker glutenfri gulerodskage med flere gulerødder, mindre sukker og sunde fedtstoffer. Toppet med en frisk og lækker vaniljecreme.
Opskrift: Glutenfri gulerodskage med vaniljecreme.
Glutenfri bagning – uanset om det er brød eller kager – bliver i reglen mere vellykket, hvis du blander to eller flere forskellige glutenfri meltyper. Smag og bageegenskaber i de forskellige slags mel er nemlig ikke de samme, så ved at blande kan du kombinere dig frem til bedre resultater. Men det kræver jo, at du altid har et bredt udvalg af mel i køkkenskabet.
En anden mulighed er, at du kan vælge at bruge en færdig melblanding. Men der er desværre en del produkter på markedet, der mest er lavet af vasket hvedestivelse og tilsætningsstoffer. Derfor blev jeg glædeligt overrasket, da jeg så ingredienslisten på Skærtoft Mølles økologiske brødblanding og fandt ud, at det er den oplagte glutenfri melblanding … til at bage kager!
Du kan købe melblandingen Økologisk Glutenfrit Lyst Brød her hos Skærtoft Mølle.
